Wein und Essen
Maltagliati mit Radicchio und Jakobsmuscheln
Datum: 09.03.10
Der Radicchio ist eines der typischen und bekannten Produkte aus
Treviso und aus dem Gebiet der Oberen Adria.
Die Kombination aus Jakobsmuscheln, die auch unter den
Bezeichnungen Capa Santa, Santarela, Pelegrin bekannt sind, und
den Maltagliati, einer Nudelart, die meistens hausgemacht ist und
eine unregelmäßige Form aufweist, verspricht einen köstlichen ersten
Gang.
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Linguine mit Meeresfrüchten
Datum: 09.03.10
Linguine ist eine lange Nudelsorte, die sich besonders zu Saucen,
insbesondere Fischbasis, eignet.
Das Rezept „Linguine alla Pescatora“ ist eine Variante zu den
„Spaghetti allo Scoglio“.
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Goldbrassenfilets in Folie
Datum: 09.03.10
Die Goldbrasse wird in der italienischen Küche, vor allem an der
nördlichen Adria, sehr gerne verwendet.
Goldbrassen können unterschiedlich zubereitet werden. Wir schlagen das Rezept
Goldbrassenfilets in Folie vor.
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Gnocchetti mit Keilmuscheln
Datum: 25.02.10
Die Keilmuschel ist ein Weichtier, das sich zur Zubereitung von ersten Gängen auf Fischbasis, wie Gnocchetti mit Keilmuscheln anbietet.
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Bavette (dünne Bandnudeln) mit bunten Kammmuscheln in der Schale und Garnelenschwänzen
Datum: 25.02.10
Nudelgericht mit Bavette, bunten Kammmuscheln in der Schale und Garnelenschwänzen. Zutaten und Zubereitung.
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Seeteufel Cozze e Gamberi
Datum: 21.02.10
Dieses besondere Seeteufelgericht kann man im Ristorante COZZE E GAMBERI in Jesolo Lido
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MwSt. 00626710271
