Le linguine sono un tipo di pasta lunga particolarmente adatta ai condimenti a base di sugo, specialmente di pesce.
La ricetta Linguine alla Pescatora può essere considerata una variante degli spaghetti allo scoglio.






Ingredienti:

 - gr 300 linguine
 - gr 500 cozze
 - gr 500 vongole
 - gr 200 calamari
 - gr 200 gamberetti
 - 1 bicchiere vino bianco
 - gr 400 pomodoro pelato
 - 1/2 bicchiere olio extravergine d’oliva
 - 1 spicchio d’aglio
 - sale e pepe


Procedimento:

Scaldare dell’olio extravergine di oliva in una padella. Aggiungere aglio e prezzemolo tritati.
Far rosolare un pò ed aggiungere i calamari ad anelli, le cozze, i gamberetti e le vongole.
Bagnare con vino bianco ed aggiungere i pomodori pelati.
Far cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento.
Cuocere a parte le linguine. Scolarle al dente e aggiungerle in padella per farle saltare con il preparato.

Servire con una spolverata di pepe e prezzemolo fresco.