Enogastronomia
Maltagliati Radicchio e Capesante
Data: 09/03/10
Il Radicchio è uno dei prodotti tipici e più famosi di Treviso e della zona dell'Alto Adriatico.
Unito alle Capesante, mollusco bivalve anche conosciuto con i nomi di Capa santa, Santarela, Pelegrin e ai Maltagliati, un tipo di pasta generalmente fatta in casa e dalla forma irregolare, origina un gustoso primo piatto.
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Linguine alla Pescatora
Data: 09/03/10
Le linguine sono un tipo di pasta lunga particolarmente adatta ai condimenti a base di sugo, specialmente di pesce.
La ricetta Linguine alla Pescatora può essere considerata una variante degli spaghetti allo scoglio.
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Filetti di orata al cartoccio
Data: 09/03/10
L'orata è un pesce assai diffuso nella cucina italiana e soprattutto in quella del Nord Adriatico.
I piatti a base di orata sono diversi. Viene qui proposta la ricetta per la preparazione dei filetti di orata al cartoccio.
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Gnocchetti con telline
Data: 25/02/10
La tellina è un mollusco bivalve adatto alla preparazione di primi piatti a base di pesce come gli Gnocchetti alle telline.
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Bavette con canestrelli in capa e code di gambero
Data: 25/02/10
Bavette con Canestrelli in Capa e code di Gambero. Un primo piatto originale e dal gusto intenso ma al contempo raffinato.
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Coda di rospo Cozze e Gamberi
Data: 21/02/10
Un modo nuovo e particolare di preparare la Coda di Rospo, un piatto molto gustoso della rinomata cucina di Jesolo.
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